ナチュラルワイン　フリュイ2019／ル・ジョン・ブラン １人様１本まででお願いいたします。

Fruit2019/Le Jone Blanc 20年前、サンデミリオンからの地続きの素晴らしい畑を入手したフランク・パスカル。持ち前の探究心で生み出したワイン達はどれもコスパが高く秀逸！ 果実味豊でしっかりしたボディを持ちながら、そのバランスの良さと豊かな旨みは2年間シュール・リーで熟成させたワインならではの味わいです。コストパフォーマンスの高さが光る１本。 生産地域 　　フランス（南西地方） 生産者 　　　ル・ジョン・ブラン タイプ　　　 赤 品種 　　　　メルロー　カベルネ・ソーヴィニヨン 容量　　　　 750ml

ナチュラルワイン　ピンク・イズ・ノット・レッド2022/カーヴ・アピコル １人様１本まででお願いいたします。

Pink is not Red2022/Cave Apicole 静かな学者タイプのシルヴァンと元気いっぱいのオリヴィエのコンビが造るピュアで旨みたっぷりのワインたち。映画「ワイン・コーリング」でも話題。 樹齢100年のカリニャンと樹齢50年のシラーを全房ダイレクトプレスで軽やかな色合いに仕上げました。果実味豊で柔らかな味わいのロゼです。ワイン名はロック好きのシルヴァンがPUNK IS NOT DEADという生き方（Do it yourself)へのオマージュであまり感心を持たれないロゼにもっと注目してほしいとつけたそう。 生産地域 　　フランス（ルシヨン地方） 生産者 　　　カーヴ・アピコルタイプ タイプ　　　 ロゼ 品種 　　　　カリニャン50％　シラー50％ 容量　　　　 750ml

ナチュラルワイン　ピノ・ノワール2019/ドメーヌ・スーリエ １人様１本まででお願いいたします。

Pinot Noir2019/Domaine Soulie 300年有機栽培を続ける農園で造られるコスパ最高のワイン達。キュヴェ和のガンちゃん（kohki Iwata)のボスでもあるレミー・スーリエの逸品！ 南で造ったピノらしい豊かな果実味で軽やかながらボリュームも感じられる赤。酸とミネラルバランスも良く、飲み心地の良さは抜群です。 生産地域 　　フランス（ラングドック地方） 生産者 　　　ドメーヌ・デ・スーリエ タイプ　　　 赤 品種 　　　　ピノ・ノワール100％ 容量　　　　 750ml

ナチュラルワイン　カルボ・クルト2019/カーヴ・アピコル １人様１本まででお願いいたします。

Carbo Culte2019/Cave Apicole 静かな学者タイプのシルヴァンと元気いっぱいのオリヴィエのコンビが造るピュアで旨みたっぷりのワインたち。映画「ワイン・コーリング」でも話題。 ボリューム感がありながらエレガントさもある個性的な赤です。 このワインに50％使っているリャドネール・ベルトはグルナッシュの一種で、もともとスペインの品種でしたが中世の頃、コンポステラへの道の巡礼者がフランスに持ち帰ってラングドックに根付いたとされています。ワイン名はゲインズブールの曲「カルゴ・クルト」をもじって付けられました。 生産地域 　　フランス（ルシヨン地方） 生産者 　　　カーヴ・アピコルタイプ タイプ　　　 赤 品種 　　　　リャドネール・ベルト　グルナッシュ　ムールヴェードル　カリニャン　シラー 容量　　　　 750ml

ナチュラルワイン　バッカス2021/チボー・ステファン １人様１本まででお願いいたします。

Bacchus2021/Thibaut Stephan ソミュールで独立して5年目の期待の新人チボー。 朴訥な33歳が造るワインはどれもクリアで真っ直ぐでピュア！ チボー唯一のマセラシオン・カルボニック。全房で1か月間発酵。青臭さが無く、軽やかで口当たりの良いフルーティーな味わい。 生産地域 　　フランス（ロワール） 生産者 　　　チボー・ステファン タイプ 　　　赤 品種 　　　　カベルネ・フラン100％ 容量 　　　　750ml